チップの季節

 近所のスーパー佐藤で売ってた支笏湖のチップ。
980円也。
刺身用なので、2枚におろして半身を刺身にした。
この時期にしか賞味できない一品。
先週、見かけてたけど、週末にはもうなかった。

で、昨日また発見。

こりゃあ買いでしょー、というわけで、

休肝日だったけど、急遽つまみになってしまった。

骨付きの方は塩焼き。

脂が乗っててうまい!

刺身の時に落としたハラスの部分がもったいないので、小骨ごとたたいて味噌と小ねぎと片栗粉でつみれにして、しいたけのかさに詰め込んだものも焼いた。

 チップは身が柔らかいけど、香りがよくて絶品でした。

スーパー佐藤は退職してから見つけた個人営業のこじんまりとした店。

でも、ジンギスカンの味付け肉も筋をきちんと処理していて、

旦那は大ファンになった。

先日はキンキの干物が一尾だけ値段もついてなくて、

聞いてみたら、980円。

思わず買ってしまいました。

生のキンキもドンキホーテで買ってた後だったけど、

大きさも値段も段違い。

いい魚が時折入るので、ちょくちょくチェックしなくちゃ。