やっとありついた大衆中華酒家ゴビィの薬膳火鍋

先々週から大衆中華酒家ゴビィにふられ続けて、やっと今日、入店!

週末は予約でいっぱいで、いつ行っても満席や貸切で入れなかった。

はじめに出てきたのはザーサイの通し。

 この方が、マスター。逆光になってしまって、ボケてるけど。
写真いいですかと言ったら、速攻ピースサインしてくれました。

そして、この山もりの野菜が2人前。
もやし、白菜、かぼちゃ、えのき、舞茸、
豆腐。

奥の赤兎馬は一升瓶だから、この量、わかるはず?????

で、これがスーブ。
2種類の辛いスーブと辛くないスーブ。

これにラムと豚と鶏肉がついて、
しゃぶしゃぶしました。
もやしの追加は50円。
山盛りでした。

すでに7月の週末、金土は予約で埋まってるそうです。

そうそう、今日は一歳二ヶ月のお嬢さんが来ていて、人見知りもせずに愛想をふりまいてくれました。

このマスター、旦那に言わせると、

気配りができて気持よく過ごすことができる、と大絶賛です。

でも、わたしゃ、火鍋以外のものを食したい。。。。

2人前からのオーダーで、この量なので、他には食べられなくなってしまう。。。。

追記;2014.10.31.

薬膳火鍋の味がかわりました。

どうやら八角をフェンネルに変えた模様。

マスター曰く、薬膳の香りを強くしたと言ってました。

わたしは前の方が好きだけどなあ。

IDVDの多重化処理エラーの回避

ボランティアで宮城県と岩手県に出前歌声に行ってきた。

仮設住宅の集会所で、地元の方のご協力で実現した歌声喫茶。
喫茶といってもジュースやお茶、北海道のお菓子を持ち込んだだけの質素な喫茶だ。


今回、その出前の様子をビデオ撮りしたので、
15分のダイジェスト版に編集した。
YouTubeにアップするため、imovieを使って、15分以内にシーンをカットした。
それをidvdに送って、DVDに焼いた。
いつもの歌声喫茶でカンパしてくださった皆さんに報告するためだ。

そして、imovieでYouTubeと共有した。

はじめ、直接アップだと容量オーバーではねられたので、一度モバイルサイズに変換して、YouTubeにアップ。
うまくいった。
それで、徐々に解像度をあげていって、最大にしてもアップできた。
IMOVIEから直接はできなかったけどね。

今度はお世話になった地元の方へ、カットしていないものを編集することになった。
全部で3時間分くらいあるから、
ダラダラしているところをカットして、なんとか120分以内にした。
116分。
会場ごとにチャプターマーカーをつけて、
idvdと共有。

これでidvdのメディアプラウザで表示されるようになった。
早速116分読み込み、DVD作成に取り掛かった。
テーマを設定して、チャプター名やタイトルの変更をして、一度保存。
で、さらにディスクイメージを作っておいた。
DVDプレーヤーで再生すると、ボタンが背景の色と重なって、
見にくいので、ボタンを変え、
さらにメニューのBGMも会場の歌声を入れようと思い立った。

ビデオから合唱の歌をピックアップして、iTunesに読み込み、テーマ曲を入れ替えた。

ここで一度プレビューでチェック。
いい感じだと思って、DVDに焼いた。。。。。。

ところが、多重化処理エラー。
ええっ～。
とりあえず、またディスクイメージを作った。
多重化処理エラー。
検索しても、よくわからない。
入れ替えたテーマ曲が良くないのかもと思って、
デフォルトの曲にしてみたり、
曲を削除してみたりしたり、ボタンの装飾を戻したりしたけど、
多重化処理エラーはなくならない。

一度DVDのディスクイメージを作ったものと同じコンテンツにしたのに、
なぜ今度はできないんだ!?
MACの再起動もやってみた。

でも、できない。

で、メニューバーのプロジェクト→プロジェクト情報を確認。

いつの間にか126分になっていて、容量も4.2GBを上回っている。
はじめのコンテンツと同じにしたのに、どうやっても短くもならないし、
容量も減らない。
諦めて、タイトル等だけを編集した前回保存しておいたプロジェクトを読み込み、
1つずつ変更してはプロジェクト情報をチェックしながら、
編集することに。

ディスクイメージを作ってみたら、うまくいった。
エラーにならなかった。
ここに注意しなきゃいけないんだ!

白菜の栽培

冷蔵庫の野菜庫にあった白菜の根元を見ると、
小さな芽を発見。
たった一個だったけど、根元を切り落としておいたら、
続々と芽が出てきた。
もしかしたら白菜の花が咲くかもと、
いくつかの芽に切り分けて、水につけておいたら、
あっという間に伸びてきた。

短い白い根も何ミリか見えたので、
思い切って庭に地植えしてみた。
育つかなあ。

エアコン

今度は小樽の姑の自宅にエアコンを付けることになりました。

北海道ではエアコンなんて必要ないと思っていたけど、
小樽の暑さは半端ない!

昨年、母が熱中症で脱水症状になり、
その後体調を崩し続けているので、
今年はエアコンを設置予定。

エアコンには専用の200Vか100Vのコンセントが必要で、
最低でも20Aが必要ということを知った。

なるほど、それで節電対策でエアコンのことがよく言われているんだ・・・・

古い家では100Vが多く、200V対応のエアコンをつけるとなると、
室内配電盤まで外から200Vの電線の引きこみ工事が必要だということだった。

扇風機みたいに簡単には設置できないものなのね。

200Vのエアコンだと出力も大きいものになるらしいけど、
そんなに暑さが続く気候でもないし、一時的に必要なくらいだから、
100Vでも大丈夫だろうとYAMADA電器の山内さんに教えてもらった。

年寄りの一人暮らしの事情を話し、購入方法や工事についてとても詳しく丁寧にアドバイスしてくれた。

エアコンに付いている標準工事というのは、単純に設置するだけのもので、
動作させるための工事は別料金で、経験から、
最大15万、最低5000円の工事の経験があるということだった。

yamada電器の契約工事業者が地域によっても違っていて、
小樽の場合は、独自の地域業者がいて、
はじめ、苫小牧で購入したエアコンの設置をしてもらえないとのことだったが、
山内さんが小樽の店と交渉してくれて、
どちらの店で購入しても、設置してもらえることになった。
店舗の売上の問題らしい。

なかなか小樽に行けず、限られた時間での買い物は心配だったから、
状況に応じて買い物できるのはありがたい。

ありがとう、山内さん!

アラカルトkの特注チェスト

届きました、チェストの特注。

旭川の元ヨコマクの常務さんが立ち上げた木工屋のキースジャパン製造。

本来は一段目3口なのですが、A4ファルが入るように真ん中に仕切りをつけてもらって、

2口にしました。

そのままだと横の寸法でファイルの横が引っかかるので。

ここは2段目。
一口ですが、整理しやすいように取り外し可能な仕切り板と溝付。

4段目。ここも仕切り板と溝をつけてもらいました。

うーん、満足。

残るはTVボード。

アラカルトシリーズは、サイズが120cmと小さいので、違うのになるかなあ。

旭川馬場ホルモンで使っていた木炭

旭川の馬場ホルモンの七輪で使用していた木炭、
なんとマックスバリュウで売ってた。

白糠産だったかな。

3Kgで1000円。
木炭にしてはけっこう高い。

プロご愛用だから、焼肉にはいいのかもって密かに探していたけど、
見つからなかった。

でも、本田農場の木炭、やっぱりいいんだよね。
7.5Kで1000円だし。
灰は真っ白で、オガ炭なみに長持ち。
ややオガ炭より灰が多いかもしれない。
火力はオガ炭より落ちるけど、魚を焼くのには十分。
炎も出ないし。


訂正:2013.6.27.
白糠ではなく、白滝。
金額も700円台。
大雪木炭と白?を記憶していただけで、適当だなあ。
しかも、北大雪。

練炭コンロ

知人から燻製製造機をもらった。

ゆずってくれた人も、なんだかよくわからなかったようで、わたしが燻製作りをすると聞いて、もってけと一式くれた。

蓋には小さな穴。

金具も付いている。

ところが、中に網がない。

底もない。

そして、なぜかコンロにこの筒をかぶせてあった。

このコンロはなんだ?

どうやって食材を吊るしたり、いれたりするんだ?

と検索してみた。

どうやら、蓋の小さい穴は温度計を入れるようだ。

そして、このコンロ、七輪と形が似ているのでよく間違われるが、練炭コンロだった。

蓋をして使うらしい。
一酸化炭素中毒になるのが、この練炭コンロ。

燻製には温燻と冷燻があり、食品の乾燥具合や大きさ厚さ、温度管理で随分出来上がりが違うらしい。

ダンボール燻製で満足していたが、
本格的にいろいろ挑戦しなくてはならなくなった(笑)








ホーマックで温度計が600円くらいで売っていたので、思わず購入。


Amazonや楽天で買うのとそう値段が変わらなかった。



ようやくお天気が良くなってきたので、
外での燻製に挑戦じゃ。

木工加工するKさんがサクラのチップをいっしょに大量にくれた。



市販のチップと比べるとやはり出来上がりに艶がない。
サトウを混ぜるといいとどこかで見かけたので、やってみようと思う。


筒の内径に合う網がなく(23.6cm)
外周24.2cmの底にするのもみつからないので、いろいろさがしてやっと揃った。

薬ケース

ダイソーで見つけた薬ケース。
もう、4年くらい使ってる。
独にも持っていった。

一日4回分の薬を一週間入れられる。
朝と昼と夜の薬が違う私にはとっても便利で、
違う入れ物も試したが、ケースに入れるとおさまりがよくて、
お気に入りになってしまった。
300円。

他のは一日分を抜くと、ケースが無いので、曜日がくっついて保管されるけど、
これは、ケースに溝があって、途中を抜いてもずれたりしない。

小旅行のときには、必要な日にち分だけ持って行っても、
残りがずれないので、帰宅後も間違えない。

朝は6種類、昼は2種類、夜は5種類。
一週間分をまとめてセットしておけば、その都度迷わなくてもいいし、
飲み忘れると、確実にケースに残っているので、わかりやすい。

おすすめ。

先日の小樽行きで、土曜日のが見つからず、
ホテルに忘れたと思って買ってから、薬置き場に置いてあるのを発見。

ここ何年か見かけなかったから、ある時に買わなくちゃと焦って購入しちゃった。

6月の大衆中華酒家 ゴビィ

昨日、宴会で旦那がゴビィに行ってきた。
飲み放題と火鍋セットで4,000円くらいだと言ってた。

火鍋セットは大好評で、ぞくぞくおかわりしたらしい。

3ヶ月に一度はメニューの入れ替えをして、
お客さんが飽きないようにしたいと言ってたけど、
先日行った時もメニューが入れ替わっていた。

驚いたのは、ホールケーキ。
宴会の特注でケーキも提供するんだって。

聞いてみたら、千歳のホテルにいた時に、
ケーキの土台づくりを任されていて、
そこそこケーキにも自信があるようだ。

東京の天ぷら屋で修行をした後、
いろいろ経験を積んだんだろうなあ。

今の店が最終目標なのかなあ。
どんどんメニュー開発しているみたいだから、
これからも楽しみな店になった。

でも、玉ちゃん時代のスーブカレー復活してほしいなあ。
かき揚げ入りのスーブカレーは他にはなかったからね。

要介護のショートステイ

小樽の姑のところに行ってきた。
嚥下がうまく行かず、食欲減退だが、
イチゴショートを食べたいというので、
探した。
小樽の館という洋菓子屋が倒産してしまったので、
コンビニケーキを探したが、
ローソン、サンクス、セブン-イレブンどこにもなし。

長橋のしがに地元の花月堂が入っていて、
イチゴショートといちごののったプリンがあったので、
2つ買って行ったら、おみごと、ふたつとも食べた!

一人暮らしに戻る気満々と病院の事務長から聞かされたが、
どう見ても衰弱していて、無理っぽい。

小樽市内の特養ホームを訪ねてみた。

朝里温泉の入り口にある施設は高級そうで、
とても静かだった。
寝たきりの人はいないと言っていた。

オタモイの育生院で、
要介護の人が一時的に入所できるショートステイというのを教えてもらった。

母は現在要支援だが、要介護に認定申請中。

要介護になると現在のように調子が悪くなった時に一時的に入所して、
介護を受けることができるという。

どうしても塩谷の家、山荘くらしが夢なので、
そこを離れたくないというのだけが、
今の母の生きる希望らしい。

一時入所はありがたい。

6月の中山峠スキー場

行って来ました、中山峠スキー場。

あっ、明日で営業終了だけど。。。。

気温20を超える中での滑走。
いやいやいやいやあ、いるんだねえ、スキーヤーが。
駐車場びっしり。

リフト乗り場付近にも雪はたっーぷり

半袖で滑る人多数の快晴!

わかります?下の駐車場の様子          道路にまではみ出てる!

向こうに見えるのが、ニセコ山系

おまけ　　道の駅の豚丼 肉がたっぷり大盛り850円

峠の道の駅の四季彩(?)とかいうレストランの奥に

山の美術館とかいう美術館があった。

木とか虫とかの展示かと思ったら、本格的な水彩画や油絵の展示。

無料。

学生とかの作品があったから、

著名な作品はないんだろうけど、

意外だった。

雰囲気も美術館でした。